Είμαστε ο Κώστας & η Αγγελική που με τον καιρό γίναμε grizo & prasino.
Ζούμε στη Θράκη και εδώ εξερευνούμε, ονειρευόμαστε και παράγουμε με αφοσίωση, σεβασμό και ειλικρίνεια αληθινά βιολογικά βότανα και εμπνευσμένα βοτανικά ροφήματα.
Παραμένουμε πιστοί ακόμη (και πάντα) στη λεπτομέρεια που κάνει τη διαφορά. Θέλουμε τα ροφήματά μας να γεμίζουν το φλιτζάνι που βρίσκεται μπροστά σας στις γκρίζες και τις πράσινες στιγμές της καθημερινότητας.
Η δουλειά μας ξεκινά από το χωράφι. Με κυριότερο μέλημα τη διατήρηση της ισορροπίας στο έδαφος, καλλιεργούμε εφαρμόζοντας όλες τις τεχνικές που απαιτούνται γι’ αυτό, και με την ελάχιστη χρήση μηχανών.
Η συγκομιδή γίνεται με το χέρι και τη σωστή στιγμή. Συλλέγονται μόνο τα κατάλληλα φυτικά τμήματα από κάθε είδος και αυτά στο συντομότερο δυνατό χρόνο, μεταφέρονται στο χώρο της διαλογής. Εκεί ξεκινά ένας δεύτερος κύκλος χειρισμών, με πρωτεύον στάδιο αυτό της αποφύλλωσης.
Πρόκειται για τη διαδικασία κατά την οποία διαχωρίζονται τα φύλλα ή τα άνθη από το βλαστό και ουσιαστικά τη μοναδική επεξεργασία που υφίστανται τα βότανά μας. Γίνεται εξολοκλήρου με το χέρι για να αποκλειστεί η υποβάθμιση των βοτάνων από μηχανική καταπόνηση. Με προσοχή, μεράκι και υπομονή.
Ακολουθεί η αποξήρανση, δηλαδή η φυσική διεργασία, κατά την οποία απομακρύνεται το μεγαλύτερο μέρος της υγρασίας που περιέχεται στα φρέσκα βότανα.Για να το πετύχουμε, χρησιμοποιούμε ένα σύγχρονο ηλεκτρικό ξηραντήριο, το οποίο μας επιτρέπει να ελέγχουμε με ακρίβεια όλες τις κρίσιμες παραμέτρους, λαμβάνοντας υπόψη τα ιδιαίτερα χαρακτηριστικά και τις απαιτήσεις κάθε βοτάνου.
Μετά τους απαραίτητους ελέγχους υγρασίας και την εφαρμογή της τελευταίας διαλογής, εμείς οι ίδιοι συσκευάζουμε τα βότανά μας αεροστεγώς και τα αποθηκεύουμε σε χώρο προστατευμένο από το φως και την υγρασία.
Θεωρούμε συνεπή στάση ζωής να μην επιβαρύνουμε το περιβάλλον παράγοντας.
Χαιρόμαστε που έχουμε οριοθετήσει όλη τη διαδικασία της παραγωγής σε μικρή κλίμακα, γιατί έτσι αφήνουμε το ελάχιστο αποτύπωμα στο περιβάλλον.
